KUE PADAMARAN

Nama : Kue Padamaran Lokasi : Provinsi Jambi Jambi punya beragam jenis kue enak. Termasuk padamaran yang populer. Mampir ke Jambi rasanya tak lengkap tanpa mencoba kulinernya. Selain makanan berat seperti nasi gemuk, Jambi juga punya sederet kue tradisional. Salah satu kue terkenal di Provinsi Jambi adalah Padamaran. Karena berdekatan dengan Sumatera Selatan, sehingga kue ini dikenal di kedua tempat. Kue Padamaran ini berasal dari Jambi yang merupakan jajanan khas yang terdiri dari tepung beras, santan dan juga aroma pandan yang tidak lepas dengan membuat adonan seperti bubur padat dari bentuk daun pisang yang berbentuk cup kecil. Biasanya Kue Padamaran ini ditemukan dipasar bedug saat menjelang maghrib yang ada diwaktu puasa. Kue. Padamaran khas jambi ini mempunyai rasa yang gurih dan juga teksturnya lembut. Kue padamaran dibuat dengan mencampurkan santan, gula dan air perasan daun suji. Baru kemudian ditempatkan dalam wadah dan dikukus. Terakhir, sedikit campuran gula merah dan gula pasir ditaruh di atas adonan kue. Lalu dikukus kembali sampai gula leleh. Hasilnya, kue manis yang bertekstur lembut dengan paduan aroma wangi pandan. Mencari kedua kue tidaklah sulit di Jambi. Pasar-pasar tradisional menyediakannya. Begitu juga dengan toko kue sekarang yang menjual kue yang khas ini.